Quantas calorias tem realmente um copo de Vinho do Porto?

Um copo pequeno de Vinho do Porto no fim de uma refeição parece algo modesto, por isso é fácil assumir que as calorias também são modestas. Mililitro a mililitro, não são, embora o quadro completo seja mais simpático do que esse primeiro dado sugere.

O número real

Uma dose normal de 60 ml de Vinho do Porto tem cerca de 130 a 150 calorias, consoante o estilo e o açúcar residual. É mais, mililitro a mililitro, do que um copo de vinho de mesa, que anda pelas 120 a 125 calorias numa dose bem maior de 150 ml. A razão é simples: o Vinho do Porto tem mais álcool e mais açúcar por mililitro do que um vinho normal, e ambos contribuem para as calorias.

Porque é que a comparação não é tão má como parece

Esta é a parte que muda as contas. Um copo de vinho normal tem cerca de 150 ml. Uma dose normal de Vinho do Porto tem 60 a 90 ml, mais perto de um terço disso. Por isso, embora o Vinho do Porto seja mais calórico por mililitro, uma dose correta de Vinho do Porto tem na verdade menos calorias no total do que um copo cheio de vinho de mesa, e não mais. O copo pequeno não tem só a ver com força e tradição; aqui também joga a seu favor.

O estilo faz diferença?

Ligeiramente. O Tawny e o Vintage tendem a ficar no topo dessa faixa, por causa do açúcar, enquanto um Vinho do Porto Branco mais seco, servido como aperitivo, pode ficar um pouco abaixo. Nenhuma das diferenças entre estilos é grande o suficiente para mudar a forma como pensaria num único copo.

O número que realmente importa não é o das calorias isoladamente. É a dose que o Vinho do Porto impõe discretamente há séculos, muito antes de alguém contar: pequena, lenta e pensada para ser o último copo da noite, não o primeiro de vários.