¿Cuántas calorías tiene realmente una copa de Oporto?

Una copa pequeña de Oporto al final de una comida parece algo modesto, así que es fácil suponer que las calorías también lo son. Mililitro a mililitro, no lo son, aunque el panorama completo es más amable de lo que sugiere ese primer dato.

La cifra real

Una ración normal de 60 ml de Oporto tiene unas 130 a 150 calorías, según el estilo y el azúcar residual. Mililitro a mililitro, es más que una copa de vino de mesa, que ronda las 120 a 125 calorías en una ración mucho mayor de 150 ml. El motivo es sencillo: el Oporto tiene más alcohol y más azúcar por mililitro que un vino normal, y ambos aportan calorías.

Por qué la comparación no es tan mala como parece

Esta es la parte que cambia las cuentas. Una copa de vino normal tiene unos 150 ml. Una ración normal de Oporto tiene entre 60 y 90 ml, más cerca de un tercio de eso. Así que, aunque el Oporto es más calórico por mililitro, una ración correcta de Oporto contiene en realidad menos calorías en total que una copa llena de vino de mesa, no más. La copa pequeña no tiene que ver solo con la fuerza y la tradición; aquí también juega a tu favor.

¿Influye el estilo?

Ligeramente. El Tawny y el Vintage suelen estar en la parte alta de esa franja, por su contenido de azúcar, mientras que un Oporto blanco más seco, servido como aperitivo, puede quedar algo por debajo. Ninguna de las diferencias entre estilos es lo bastante grande como para cambiar cómo pensarías en una sola copa.

La cifra que de verdad importa no es la de las calorías por sí sola. Es la ración que el Oporto lleva siglos imponiendo discretamente, mucho antes de que nadie contara nada: pequeña, pausada y pensada para ser la última copa de la noche, no la primera de varias.